Bánh bò hấp

Sau bao nhiêu lần thất bai thê thảm vói món bánh bò này thì đến hôm nay mẹ nhóc tỳ đã làm thành công món bánh này.Phải công nhận bánh bò ăn rất ngon mà muốn làm được nó cũng hổng có dễ chút nào từ khâu nhồi bột đến ủ bánh , ok nhưng mà thôi muốn ăn thì phải lăn vô bếp thôi nhất là ở cái xứ sở này thì cái gì mình cũng phải cố gắng tự làm hết .Vì cái gu bên này nó hổng có giống bên mình cho lắm nên muốn có chút hương vị quê nhà thì phải tự cố gắng làm thôi .Ok bây giờ mẹ nhóc tỳ sẽ post cách làm bánh bò mà mẹ nhóc tỳ thấy ăn giống gu bên nhà nhất

Nguyên liệu 

 350gr bột gạo
50gr bột năng (bột năng có tác dụng làm cho bánh hơi nhẩn dai)
350ml nước cốt dừa
400ml nước dừa tươi (ko có nước dừa tươi thì dùng nước dừa đông lạnh cũng được)
300gr đường, 1 gói men khô yeast (khoảng 1 muỗng cafe)
8 muỗng canh nước cơm rượu
1 gói vani
1 muỗng cafe bột nổi (nếu muốn bánh nổi nhiều )

Cách làm 

_Trộn men khô vào 350 ml nước cốt dừa quậy đều cho men tan hết
_Bột gạo bột năng trộn đều sau đó rưới nước cơm rượu vào hỗn hợp bột,rồi châm hổn hợp nước cốt dừa trên vào nhồi thật kỹ khoảng 20p cho thành khối mềm dẽo mịn hơi ướt mặt như bột bánh ít, rồi đậy kín khối bột đem ủ qua đêm khoảng 12 tiếng(vì bên này trời đang lạnh nên mẹ nhóc tỳ ủ đến 15 tiếng )cho bột sủi tăm
_Hòa tan 300gr đường vào 400ml nước dừa tươi ( nếu dùng nước dừa đông lạnh thì phải giảm lượng đường xuống chút xíu vì trong nước dừa đông lạnh đã ngọt sẳn rồi) nấu cho tan đường , để còn hơi ấm ấm rồi đổ từ từ vào hổn hợp bột đã ủ hôm qua quậy cho bột tan đều , rồi tiếp tục đậy kín đem ủ thêm khoảng 3_4 tiếng nữa cho bột sủi tăm nhiều hơn , xong rồi cho vani và bột nổi vào quậy đều , sau đó có thể pha màu tùy thích cho bánh đẹp hơn
_Chuẩn bị hấp bánh : bắt xửng hấp cho nhiều nước nấu cho sôi , quét một lớp mỏng dầu ăn vào lòng chén hoặc khuôn ,xếp khuôn vào xửng hấp cho khuôn thật nóng.Châm bột vào 2/3 chiều cao của chén hoặc khuôn hấp với lửa thật lớn cho bánh nở(tùy dùng chén hay khuôn lớn nhỏ mà thời gian hấp bánh khác nhau ) nếu dùng chén hoặc khuôn nhỏ thì bánh sẽ chín trong khoảng 4 -5 phút , nếu dùng khuôn lớn thì bánh sẽ chín trong khoảng 15 - 20 phút, thăm chừng bằng cách xiên một cây tăm vào, rút ra thấy không còn ướt bột là bánh chín.
Vậy là xong món bánh bò hấp rồi đó

Và đây là thành phẩm đây mà mẹ nhóc tỳ ưng ý nhất sau bao nhiêu lần thất bại thê thảm hehe

 

 
 

 


Bánh bò hấp ăn với nước cốt dừa cho tí hành lá và đậu phộng thì tuyệt cú mèo