Bánh Xôi vị

Đây là món bánh làm từ xôi ,món bánh này ăn cũng được mà làm cũng đơn giản và nhanh gọn
để làm món bánh xôi vị này thì chúng ta cần có những nguyên liệu sau

Nguyên liệu:
- 2 chén gạo nếp
- 1 lon nước cốt dừa
- 1/4 muỗng cafe ngũ vị hương (hoặc 2 cái tai vị rang vàng, giả nhỏ, dùng rây lượt lại cho mịn)
-70 gr đường (tăng giảm tùy theo ai hảo ngọt nhiều hay ít hihih)
- Đậu xanh 250gr (vì hết đậu xanh nên kỳ này mẹ nhóc tỳ hổng có làm nhân đậu xanh ở giữa)
- 1/2 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ, hoặc một bát to hình hơi vông vuông cũng được; bao nylon sạch.

Cách làm:
_Nếp vo sơ rồi ngâm vài tiếng cho mềm , chắt nước bỏ đi , cứ đong 2 chán nếp thì 1 chén nước cốt dừa 1 chén nước sạch và tí xíu muối vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm bình thường (nếu thích mùi lá dứa thì có thể bớt nước lại cho nước lá dứa vào ) .Khi nếp chín xới ra cho nguội chút
_ Dùng 1 cái chảo không dính cho khoảng nữa chén nước cốt dừa và đường vào nấu cho tan đường. Rồi cho xôi vào để lửa liu riu , dùng cây sạn đão đều hổn hợp này rồi cho bột ngũ vị hương (hay bột tai vị ) vào, đảo đều cho đến khi nước rút hết vào nếp, hạt nếp dẻo và trong là được.
_Trong khi đó chuẩn bị một khay hoặc khuôn nhận xôi có lót sẳn wrap nilon và rắc mè đã rang vàng.
Cho xôi xào lúc còn nóng vào khuôn , trải xôi ra đều khuôn nếu có làm lớp nhân đậu xanh thì cho nhân đậu xanh vào dàn đều rồi tiếp tục tới lớp xôi ,xong rồi dùng tấm wrap phủ lên trên rồi lấy tay đè ép xuống cho xôi dính chặt vào khuôn, vừa xoa mặt bánh vừa ép bánh cho đều( công đoạn này cũng khá quan trông vì nếu ép không đều tay, bánh khi cắt ra sẽ không kết dính và bở)

Và đây là thành phẩm