Bánh flan

Bánh flan này mẹ nhóc tỳ cũng hay làm ăn lắm vì làm nhanh mà ăn thì cũng rất ngon , bên này trong siêu thị cũng có bán làm sẳn nhưng ăn thấy ko có ngon và hợp gu của mình cho lắm vả lại tụi nó làm cũng hơi bị ngọt và thơm mùi vani quá mà mẹ nhóc tỳ thì thích ăn bánh flan ngọt vừa thơm mùi trứng và sữa hơn , ah mà bánh flan này ăn phải cho thêm chút cafe thì mới ngon đó nha

Đây là công thức
Nguyên liệu
- 1/2 chén sữa đặc
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước lã
- 1 chén sữa tươi
- 2 lòng đỏ
- 1 trứng gà
- 1/2 gói vani
- 1 chút muối
- lớp caramen: khoảng 50g đường + 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh

Cách làm
_Làm lớp caramen tráng khuôn :cho đường và nước vào nồi bắc lên bếp đun cho đến khi đường ngả sang màu vàng cánh gián thì cho nước cốt chanh vào rồi đổ nhanh tay ra khuôn.
_Sữa đặc, sữa tươi,nước lã và đường cho vào nồi nấu cho tan rồi để nguội
_Trứng khuấy nhẹ cho tan rồi đổ từ từ vào hỗn hợp sữa , vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Rây qua rây để lọc lại những lợn cợn. Cho vani và muối. Rồi đổ vào khuôn đã tráng caramen
Đem hấp cách thuỷ khoảng 20p (nhớ lấy 1 cái khăn sạch đậy lên trên nắp nồi để hơi nước ko rơi xuống mặt bánh sẽ làm mặt bánh bị rỗ)

Còn đây là thành phẩm nè