Chè Củ năng trứng cút

Chè là món cũng là món tráng miệng đặc trưng của dân chinois mình đó nha , vì hình như chỉ có dân châu á mình mới có món chè , tụi tây chỉ tráng miệng chủ yếu là bánh , trái cây ...Nói tới chè thì chắc Vn mình là vô địch về chè rồi heheh nào chè nóng , chè lạnh .Nếu hỏi mẹ Nhocty Vn mình có bao nhiêu loại chè thì mẹ Nhocty xin đầu hàng ko nhớ hết và cũng ko đếm hết đâu , nhưng món chè nào mẹ Nhocty cũng khoái hết vì là dân hảo ngọt mà hehe


Chè củ năng trứng cút
Món chè này mẹ Nhocty rất thích vì vừa ngon vừa mát lại dễ làm .Đây là món chè của người Hoa vì mẹ Nhocty đã ăn ở mấy tiệm chè của người Hoa , chè có vị thơm ngậy của trứng quyện với vị béo ngọt của củ năng và nước cốt dừa , nói chung là rất tuyệt.

Còn đây là công thức mà mẹ Nhocty sưu tầm trên mạng
Nguyên liệu
- 400 g củ năng tươi (hoặc 1 lon củ năng hộp cũng được)
- 1 muỗng súp gừng(ko có cũng được)
- 200 g đường phèn (có thể thay bằng 400gr đường cát trắng)
- 1,5 lít nước
- 20 trứng cút
Thực hiện:
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Đặt từng củ lên mặt thớt, dùng bản dao lớn đập giập, để riêng hoặc tùy thích xắt sợi không nhỏ quá.
Gừng non xắt sợi thật nhỏ.
- Nấu tan 200 g đường phèn hoặc 400 g đường cát trắng (có thể gia giảm cho phù hợp ) với 1,5 lít nước, vớt bọt cho sạch nước đường cho củ năng vào nấu sôi trong khoảng một phút nữa rồi thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp.
- Đập trứng vào một cái chén, vớt lấy lòng đỏ để riêng.
- Đánh lòng trắng trứng cho tan đều, để lửa cho nồi chè sôi, vừa đổ lòng trắng vào vừa khuấy đều tay cho lòng trắng kết tủa thành sợi, khi nước sôi lại thả tiếp lòng đỏ vào. Vừa cho lòng đỏ vào vừa khuấy nhẹ cho lòng đỏ không dính vào nhau, để nước sôi lại tắt bếp.
- Múc ra chén ăn khi chè còn nóng ấm(có thể ăn kèm với nước cốt dừa)

Còn đây là hình của em nó đây  



Món chè này chan nước cốt dừa vào ăn cũng ngon lắm nha